炎炎夏日，不论是莆田的高档酒楼里，还是街头巷尾的大排档中，海鲜热销！吃口美味的海鲜，再配上一杯冰镇的啤酒，那是一个爽快！但是，对酒文化有一定认识和了解的人肯定不会这么搭配！因为啤酒配海鲜会诱发痛风、结石等疾病！
海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，就会使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成尿路结石,甚至诱发痛风。
“白酒配白肉，红酒配红肉”是常见的饮食准则，白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配，白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们与海鲜相配，会将海鲜的美味推到极高的境界。
莆田人吃海鲜是最寻常不过了的，随着生活水平的提高，饮食知识的加深，以往莆田葡萄酒市场“一片红”的时代已经过去了。云南红酒业的李利军经理告诉记者，前几年莆田的葡萄酒销量，红葡萄酒和白葡萄酒平均销量为8：2，而这近几年，这个比例将近5：5。李利军经理说，“随着健康观念的深入，莆田又是海鲜消费大的城市，白葡萄酒销量趋势上升是必然的！”
商家趁势做推广
正因为白干是海鲜的最佳拍档，目前莆田的各家葡萄酒品牌经销商做足了推广，屡见促销活动。7月16日晚，记者在莆田悦莱旗舰店看见云南红水晶白干正在做推广，水晶白干酒香四溢，包厢用餐即可获得免费赠送的白干，还能吃到从云南空运至莆田的酿酒葡萄！ （见习记者 吴益丽）