中老年人体重突减是危险的信号

日本一项调查研究显示，中老年人体重急降是一个危险的信号。调查显示，在被调查的人群五年内体重的变化与患病死亡率有密切的关系。
研究小组通过对日本东京、大阪等10个地区的8万名没有癌症、心脏病等疾病的40岁至69岁的人群长达12年至15年的跟踪调查发现，中年以后体重增减5公斤以上的人群与体重没有变化的人群相比，无论男女患癌症和心脏病等疾病的死亡危险可增加1.3至1.7倍。
研究小组特别强调，体重减轻时的危险性更大，如发现在没有减肥的情况下体重急剧下降，可能是健康出现了问题，应及早检查治疗。 （据《健康资讯》）

生活中常见食物也易致癌

据国内《食品指南》杂志报道，根据科学研究证明，有比较充分证据证明肥胖、酗酒、黄曲霉毒素和咸鱼且有致癌能力；而一些日常生活中的一些饮食也是致癌的因素。
美国癌症研究协会认为，猪肉、牛肉、羊肉等所有的红肉都会增加癌症的发生风险。美国癌症研究协会推荐的每周食用红肉量为500克左右；对于那些经过储存处理的肉类，他们的结论是：每天食用50克，就使结肠癌的发生风险增加21%。
黄曲霉素是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。在购买、储存粮食、花生、大豆等食物时要注意避免发霉。
需要注意的是，这些癌症发生风险与人们高度关注的添加剂、防腐剂并没有必然联系，《食品指南》杂志指出，主要问题出在用盐腌制保持上，因为咸鱼、咸肉等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内会转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。如果吃了中国传统的、流传了千年的那些腌制“天然”食物，都会出现上述问题。 （据《39健康网》）

春季预防心血管疾病应多吃腐竹

春季容易出现心血管疾病，有很多老人在这个季节都易被诱发心脏病。想要预防这些疾病的发生，那就要多吃腐竹。
腐竹是用豆浆加工而成，它吸收了黄豆的精华，在豆制品中可说是营养最高的。据营养师指出，每100克的腐竹，内含的蛋白质含量高达45克，而维他命、钙、磷等含量都相当于或者是超过了动物肉类的含量，并含有人体所需的氨基酸。此外，腐竹还含有卵磷脂，可祛除附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，并可预防心血管疾病，保护心脏。
腐竹还有良好的健脑作用，能有效预防老年痴呆症，这是因为它的谷氨酸含量很高，为其他豆类或肉类的2到5倍，谷氨酸在大脑活动中有着重要的作用。但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。 （据《生命时报》）