□时报记者 郑育俊

编者按  《政协天地》杂志2023年第七期近日出版，本期市县观点专栏头条刊发《昔日贡茶香飘万里——莆田市政协倾力助推“三茶”统筹发展侧记》，现予转载。

茶者，南方之嘉木也。

莆田自古出好茶，茶叶生产历史悠久，以乌龙茶为主，有铁观音、黄旦、本山、梅占、佛手等品种。自隋以降，莆茶珍品频出，龟山“月中香”、壶公山“胡公茶”、林山“云雾茶”、枫亭“郑宅茶”等成为唐、宋、明、清历朝皇家贡品，名扬神州。

时过境迁，近现代莆田茶业良莠不齐、后继无人，逐渐淡出人们的视线，处于“莆茶未闻”的尴尬境地。

在深入学习贯彻习近平总书记2020年5月21日首个“国际茶日”贺信精神和2021年3月来闽考察时关于“三茶”统筹发展的重要指示精神的同时，为推进中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，重振莆茶昔日辉煌，助力乡村振兴，莆田市政协组织政协委员、茶学专家深入茶山茶场茶企调查研究，积极建言献策，牵头举办“龙华仙韵”金溪饮茶文化雅集、“政协委员话莆阳”委员履职活动日之“茶录流芳·茶香莆阳”等多场特色活动。

“一缕茶香，上承千年连接古今；一杯清茶，贯通东西书写传奇。”莆田市政协主席、市食品产业发展暨招商工作专项领导小组组长沈萌芽表示，要通过讲述莆田茶历史文化、茶科技创新、茶生态构建、茶产业发展，展示莆田妈祖故里文化名城、山水诗画生态韵城魅力，以一片叶子、一盏清茗致敬历史、致敬文化、致敬生态。

一缕茶香越千年

莆田茶文化源远流长、底蕴深厚，茶韵飘香越千年。

莆茶种植史源于隋代，唐后亦成贡茶，宋代声名远扬。北宋莆田历史名人蔡襄创制的“小团茶”，使“建茶”名满天下，其所著《茶录》成为继唐代陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著，对中国茶文化发展作出卓越贡献。

《茶录》上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熵盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法；下篇论茶器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。上下两篇短短800余字，宋代怀安令樊纪勒石以传后世，向世人展现了宋代茶饮的美学意境，流芳千古。前人评：“建茶所以名垂天下，由公（即蔡襄）也。”

古之兴化，无论文人墨客，还是下里巴人，莆茶是必不可少的饮品，亦有采茶、煮茶、饮茶诗文流传，体现莆人以茶待客之风和文人厚爱莆茶之情。南宋著名史学家郑樵《采茶行》：“安得龟蒙地百尺，前种武夷后郑宅。”元代洪希文《煮土茶歌》：“莆中苦茶出土产，乡味自汲井水煎。”清代朱粲如《饮茶歌》：“入门不作寒喧语，呼童汲水将茶烹。”

迎国际茶日，品龙华仙韵；饮金溪佳茗，赏茶录风雅。

在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗代表作名录后的首个“5.21”国际茶日前夕，市政协牵头举办“龙华仙韵”金溪饮茶文化雅集，启动蔡襄《茶录》译注新书，以一场雅集、一本书、一期茶会、一个论坛、一套视频集、40个茶席，为莆田建市40周年献礼。

雅集现场，来自全国各地的茶人和音乐人以十大饮式呈现历代饮茶方式，穿插非遗“啸”乐、箫、古琴、莆仙戏、尺八、宋代点茶、朗诵等表演，以艺术的表现形式，将“茶香花琴书”等元素与茶文化融为一体，唤醒千年茶基因。

著名古琴演奏家十方感叹：“莆田茶养在深闺人未识，喝莆田茶带给我一份清明和自在，希望把这份清明自在融入我的作品中，与大家共同品鉴这份悠然神韵。”

一盏清茗话振兴

今年5月，以“茶录流芳·茶香莆阳”为主题的市政协第三期“政协委员话莆阳”履职活动日如期举行。

此次活动以主题沙龙、现场开讲、线上互动等方式进行，并辅以《<蔡襄>之品茗撰录》《南少林禅武表演》《茶艺表演》《<七碗茶>诗朗诵》等艺术表达，展现了莆田独特茶文化魅力。

活动中，10名政协委员、嘉宾围绕莆田茶生态保护、茶文化挖掘、茶品牌打造、茶产业发展与产业链延伸、茶科技研究与应用等建诤言、献良策。

“好山好水出好茶，一杯香茗始千年。”全国政协委员、省政协委员、福建省佛教协会常务副会长、福建佛学院院长、莆田广化寺方丈释本性说，莆茶生态种植蔚然成风，闽中宜茶的气候，木兰溪水滋养过的茶山，造就了莆田茶“色、香、味、形”俱佳的品质。

“莆田茶历史悠久、茶文化厚重。这是我们做好莆田茶的历史底气和文化自信。”市政协常委、农业和农村委主任蔡建山说，我们在查阅诸多莆田茶资料基础上，深入茶山茶场茶企实地调研，感悟了茶人为柴米油盐酱醋茶而劳作的艰辛、为琴棋书画诗酒茶而追梦的浪漫。

“‘庆历中，蔡君谟为福建路转运使，始造小片龙茶以进，其品绝精，谓之小团。凡二十饼重一斤，值黄金二两，然金可有而茶不易得也。’这是宋代欧阳修在《归田录》中对蔡襄创制的‘小龙团’茶的描述。”市政协委员、龟山茶制作非遗传承人黄艳梅将莆田茶文化娓娓道来。

“清泉烹雀舌，活水煮龙团。茶道和茶文化的学习与传承，让我们感受到这一传统所蕴含的温暖和敬意。”市政协委员、湄洲岛琢砚楼文化创意有限公司总经理林东村说，莆田茶文化史不仅仅是一次次制茶技术的沉淀积累，更是一次次茶道精神的和合升华。

金溪茶叶，香飘万里。该企业于1985年创办，从一家设备简陋的小厂，发展成福建省乌龙茶出口欧盟的最大企业，实现了“公司+基地+农户+合作社”的链条式发展。市政协委员、福建金溪茶业有限公司总经理黄世统说，莆田茶以品质赢得市场，走出国门，推动东西方文明交流互鉴。

“以茶为媒弘扬妈祖精神，以茶具涵养自在精气神。”市政协委员、阿铁（莆田）茶业有限公司总经理薛志勇从茶品牌与妈祖文化融合、茶精神与紫砂茶具结合等方面提出意见建议，要深入挖掘、跨界融合，促进莆田茶与妈祖文化融合发展，并借助妈祖文化在全球广泛的吸引力、感召力和影响力，打造并推广独具莆田特色的妈祖茶文化、妈祖茶品牌。

……

委员们建议，要立足莆田特点，融入乡村振兴，依托壶公山的胡公茶，龟山寺、南少林寺的禅茶，以及郑宅茶、九条茶、金溪奶茶饮品、梅洋“清茗”等各具特色产品，做大做强茶品牌。要增强莆田文化自信，做好非遗技艺传承，推动茶家具、茶空间、茶挂画、茶文创作品的开发、利用，助力蔡襄《茶录》译注新书工作，推动蔡襄茶文化研究院建设，打造集“培训、研习、交流”等为一体的基地，探索茶人才培养模式，提升茶队伍的整体素质。要深入挖掘茶园茶乡等资源特色和采茶制茶等民俗魅力，开发“茶旅+研学”“茶旅＋康养”等茶文旅融合新业态，促进茶产业链延伸和茶文化交流互鉴。要推动绿色发展，加强政策扶持，引导产业升级，鼓励科技创新，促进质量兴茶。

一片绿叶写传奇

共品茶香茶韵，共享美好生活。

茶文化雅集、“茶录流芳·茶香莆阳”节目播出后，在广大委员和人民群众中引起热烈反响。委员们认为，节目精彩纷呈，再现了莆田茶文化的悠久历史和深厚底蕴，富有感染力，让我们对莆田茶文化、茶产业、茶科技、茶生态有了更深切的体会。

市政协委员、市农业农村局产业发展与信息化科科长黄琼介绍说，莆田茶叶种植面积983.8公顷，产量4001吨，产值超2亿元。1994年开始，莆田市茶园通过改造，品种更新换代和生态茶园的建立，茶叶优良品种得到进一步推广，栽种有铁观音、黄观音、金观音、本山、黄棪、八仙茶、梅占以及福云系列品种等国家级、省级良种和桃仁、奇兰等地方级品种。莆田市先后获得国际标准化茶叶示范基地、国家标准化茶叶示范区等殊点，并有440公顷茶园荣获“国家级生态农场”评价，“仙溪乌龙茶”获评福建省著名商标，金溪茶业、大喜茶业、天林茶业获评茶叶省级龙头企业。

无由持一碗，寄与爱茶人。

“为进一步弘扬莆田茶文化、打造莆田茶名片，助推莆田‘三茶’统筹发展，我们要立足政协职能，发动委员踊跃参与其中，关注种茶者，乐做爱茶者，成为茶产业发展、茶文化交流的积极推动者，建言资政，凝聚共识。”沈萌芽表示，要发挥委员企业的示范、引领作用，坚持生态优先、绿色发展，推动“三产”融合发展，做大做强茶产业，实现“人口莆茶”，使莆田茶产业在保护传承中成为茶界“新势力”，为莆田乡村振兴打造新引擎、续写新传奇。